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1、烤蛋好吃，别具风味，填补市场空白，开发了禽蛋深加工的另一条道路。
2、烤鸭（鸡）蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，少有。
作为小本投资项目，烤鸭（鸡）蛋总投资低只需五千多元即可，无需租用店面，省去了昂贵的门面房租，只需在家采用10—20平方米的民房即可生产。各型设备每2—3个小时烤制一批，
烤蛋可以自己在市场上销售，也向超市、菜市场、饭店、便民销售点批发，或装入礼品箱走礼品的渠道。
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腌制的时候要注意的就是步骤，还有就是每步骤的时候所需要的比例也是很关键的，周口考鸭蛋设备厂家设计，这个主要的就是根据自己的喜好来进行腌制的，然后就是不同的地区腌制的方法手段是不一样的，你可以根据自己喜欢的地方来进行收索，然后根据自己的喜好进行腌制，只要记住腌制的时候一定是干燥的鸭蛋，还有红泥要选择比较好的才能够出味的，接着就是腌制的时间要掌握好。
我厂生产的烤鸭蛋专用设备，摒弃了传统的，煤和燃气，改为电热式，具有无污染，驻马店考鸭蛋设备利润怎么样，低能耗，简单易操作的特点，该设备次/产2000-5000枚，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋均可加工，是家庭作坊和养殖场必备，买烤鸭蛋加工设备，免费学技术
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